风味独具的格萨拉野餐

日期:12-27| http://www.59wj.com |风物杂谈|人气:265

风味独具的格萨拉野餐 阳春三月,我同几个摄影朋友去格萨拉采风。沿着两盐路西行。我们穿行在海拔2000米的山路上。一路上草绿山青,我们的心情被绿意点染,特别舒畅。在弯弯的山路上,人们正在忙碌着着修路。汽车在坑坑洼洼的路上行驶,四个多小时后,到达岩口乡政府。乡党委谢书记向我们表示。他简单地给我们介绍了岩口乡的概况,说你们今天累了,先休息,明天我给你们当导游,让你们感受一下彝家的生活和彝乡的美景。远离喧嚣的城市,宁静的山乡之夜催人入梦。一夜好睡。醒时天已大亮。谢书记已在等我们了。 

  从住地出发,车行十几里,到了母山石一个村寨。谢书记说,这个山寨是岩口乡保存比较好的村寨。汽车到了村头,太阳从东方升起,天空湛蓝,白云飘浮。牛羊从栅栏赶出来,横板房坐落在村寨里,与红土地构成一幅生动的彝乡画卷。我们被彝乡的美景吸引,拍下了不少照片。 

  时近中午,谢书记安排午餐:就地野炊。只见两个彝族小伙子牵来一只百多斤重的肥大黑山羊,后面跟着一群乡亲,有的背着水,有的背着柴,从坡上走下来,其中一个阿妈手里抱着两只大红公鸡。在谢书记的吩咐下几名壮汉抱起几个大石头,在一背风无草木处搭起炉灶,架起一口大铁锅,当即搬柴点火。一个彝族青年手拿一把牛耳尖刀,在两个小伙子的帮助下,利索地将羊杀翻,技术之娴熟,令人惊叹。不到十几分钟,剥皮、开膛破肚便全部收拾利索。彝族同胞按汉族的习惯,用乡亲从村里背来的水,把羊肚羊肉洗得干干净净、再用砍柴的斧子将羊肉砍成小块放入大铁锅中。旁边的老阿妈也把鸡收拾得干干净净。

  一壮汉用树枝把鸡串起,架起柴,燃起熊熊大火,不一会儿,树枝串上的鸡便在火中烤得吱吱作响。烤鸡的香味顿时弥漫开来。此时锅中的全羊汤开始翻滚,铁锅边又贴上了荞麦粑。于是,羊肉汤的香味,荞麦粑的清香味,烤鸡的香味便飘散开来。热情的彝族大伯、大妈邀我们“入席”。美丽的阿咪子立即端着彝家人酿造的荞子酒,唱着祝酒歌,给我们一个个敬酒。虽然我不胜酒力,但盛情难却,也喝了一大杯。格萨拉野餐给我留下了美好的记忆。可口的羊肉汤,香酥的烤鸡,清香的彝家美酒,好客的彝乡主人,还有格萨拉的风光都永久地定格在我的镜头里,留在我记忆的胶片上。 

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