导游考试风物杂谈:杭州小吃让您流连忘返

日期:12-27| http://www.59wj.com |风物杂谈|人气:748

导游考试风物杂谈:杭州小吃让您流连忘返 杭州的小吃太多了,多到时么程度?一整条延安路走下来,可以让你从头吃到尾。

  杭州小吃之传统早餐

  传统的杭州小吃中,属于早餐的包括:馄饨,包子(我们一律叫馒头的),锅贴,煎包(与包子的区别在于个头小和馅料只有葱肉的),牛肉粉丝。其实还有豆浆、豆腐脑、饭团。那都是路边小店才会做的,你看见有大木桶的就是了。

  知味观

  这个杭州小吃的老牌子,几年前在遍布杭城的肯德基的激励下,重整旗鼓,很是风光,直到现在。知味观的名字,据说是乾隆提的:闻香下马,知味停车;欲知其味,观料便知。知味观的拿手好戏,是虾肉馄饨和虾肉小笼。两个各点一客,十元钱,胃口小的姑娘恐怕就吃不了。还有猫耳朵,样子洁白好看,秀气得像江南女子,只有知味观的出名;我是嫌味道太淡,不大喜欢的。曾经有一年大年三十晚上,吃完年夜饭,还没放焰火,我突发奇想带了两个妹妹从大东门(现在年纪小的杭州人怕都不知道在哪里了,其实就是新华路丝绸市场)到湖滨的知味观去吃这两样东西。小妹妹一个人干掉六个小笼,现在果然长得一团嫩肉。还有人钟情于知味观的大螺蛳,也不过七元一份,略超出了小吃的范畴。国庆假期最后一天,下午一点半,冲到知味观去吃午饭,只看见排队等馄饨的人排到了大门口,桌子都已经放到了院子里。由于知味观在湖滨旁边,门口停车位又充足,本地司机也是很喜欢带外地游客去的。顺便说一句,知味观从二楼开始都是点菜的地方,几味糟味做得很到位。

  新丰

  据说新丰近两年有后来居上的趋势。当然是和知味观比。新丰没有那么大的店面,几家店都坐落在热闹地区,但是小。经典的当然是馄饨和小笼,做得不错。红红白白的招牌也是很好认的。

  梦粱楼

  梦粱楼位于吴山路,离杭州的第一家肯德基不远。它的小吃品种更丰富,除了上面说到的那些,还有面条和各种小点心。其中的菜卤豆腐,二元一份,比路上的不贵,味道不错,大概用的咸菜有其独到之处。现在在杭州也没多少地方吃得到了。国庆期间,客人多得吃到全店都没有醋醋是吃小笼时的必备之物。

  洁而美

  我在杭州接待过的所有朋友都知道洁而美。吴山路平海路口,很好找的。小时候去那里吃湖州大馄饨和葱煎包子,是要排很长的队伍的。最喜欢那里保持了八十年代国营餐饮店的风格:大灶台大锅子,工作人员都是胖胖的大妈,筷子是竹筷子,放在中间有缝的洋铁皮筒里。有朋友到杭州时,已经晕车晕到吐,照样把我叫的葱煎包子吃干净。可惜今年国庆拆掉啦!不知道搬到哪里去,不知道还有没有。

  大关小区东西苑中间花坛旁小店

  我这一部分是在讲早餐,可是又有多少人会早上六点钟赶到知味观去呢?支持我们早餐的是这些小店。熟悉的朋友知道我是住大关的,我曾经有一下飞机火车就直接去那家小店吃早饭的历史。开心啊开心!杭州的早餐点都是“为人民服务”的小车,据说马上要弃车入室。味道都是很棒的!

  杭州小吃之简单午餐

  奎元馆

  奎元馆位于官巷口。这两个名字放在一起,是不是令人浮想联翩啊?它的位置曾经是很好的:对面是新华书店,不远是中河路,自己在解放路和中山北路的交界处。可是,交通的发展,使得从前的繁华变成现在的限制店门口没法停车,司机不爱去。奎元馆现在的盛名,靠金庸每年来吃碗“虾爆鳝”维持着。真的,金庸每次来杭州都要去奎元馆吃虾爆鳝的。不过我们普通人,还是吃吃最经典的“片儿川”好了。严格说来,这种面条是宁波点心:咸菜、笋片、肉片、浓汤。不过从我有记忆起它就已经是杭州老百姓的经典面条了。

  陈生记过桥米线

  过桥米线当然是云南小吃,所以你去过云南也就不用在杭州吃了。但是对杭州人来说,陈生记的过桥米线却是个悠久的记忆。我在《爱上爱情》当中也忍不住提到它,而现在陈生记明明已经搬了,还听到有人在打电话时说:“就在天水桥过桥米线那儿。”忍俊不禁。新的陈生记在中山北路和武林路各有一家,店面大了,反而没有以前的亲切。毕竟不是谁都能做到张生记那样(那是从小做大的典范)。

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