法语餐饮词汇专集:海味

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法语餐饮词汇专集:海味 清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques

  玉板干贝 Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques

  淡糟香螺片 émincés de grande coquille au mo?t de riz

  豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois

  干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques

  鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet

  荷花鱼肚 “Yudu” en forme de fleur de lotus

  虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette

  红烧鱼翅 Aileron de requin braisé

  乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon

  沙锅佛跳墙 Macédoine de fruits de mer

  炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois

  清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che

  海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer

  白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche

  海参烧鸡块 Holothuries au poulet

  扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu

  计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage

  罐焖海鲜 Fruits de mer à l’’étuvée

  椰香鱼翅 Aileron de requin au coco

  鲍脯三白 Abalone aux trois blancs

  红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones

  煲锅四宝 Quatre trésors à l’’étuvée

  鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté

  鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet

  沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot

  龙蒿鲜鲍 Abalones à l’’armoise

  三丝鱼翅 “Trois délices” à l’’aileron de requin

  翠花四宝翅 Aileron de requin “quatre trésors”

  蚝油排翅 Aileron de requin sauce d’’hutres

  黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune

  鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté

  圆盅鱼翅 Aileron de requin à l’’étuvée

  鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux

  珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec méduse

  黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune

  黄焖鱼翅 Aileron de requin à l’’étuvée

  鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trésors

  芙蓉鲍片 Abalone aux blancs d’oeuf

  鲍脯三白 Abalone aux trois blancs

  鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon

  鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone

  罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle à l’’étuvée

  汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng à l’’étuvée

  美味夏夷贝 Coquilles cuites à la vapeur

  醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivrée

  雀巢夏果炒带子 Coquilles Saint-Jacques au rons de requin et ailes de poulet en pot

  龙蒿鲜鲍 Abalones à l’’armoise

  三丝鱼翅“Trois délices” à l’’aileron de requin

  翠花四宝翅 Aileron de requin “quatre trésors”

  蚝油排翅 Aileron de requin sauce d’’hu?tres

  黄扒鱼翅芙蓉Aileron de requin sauce brune

  鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté

  圆盅鱼翅 Aileron de requin à l’’étuvée

  鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux

  珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec méduse

  黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune

  黄焖鱼翅 Aileron de requin à l’’étuvée

  鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trésors

  芙蓉鲍片 Abalone aux blancs d’oeuf

  鲍脯三白 Abalone aux trois blancs

  鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon

  鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone

  罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle à l’’étuvée

  汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng à l’’étuvée美

  味夏夷贝 Coquilles cuites à la vapeur

  醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivrée

  雀巢夏果炒带子 Coquilles Saint-Jacques au

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