改革开放以来，盐城经济和社会事业发展较快。初步形成以汽车、机械、纺织、食品、化工、轻工等为主、门类比较齐全的工业体系，拥有悦达、森达、江动、中大等一批在全国有较高知名度的企业集团。地区生产总值1011.36亿元,比上年增长14.3%，城镇居民人均可支配收入10580元，比上年增长13%。农村经济全面发展，成为全国重要的粮食、棉花生产基地，油料、蔬菜、水果、蚕茧、肉类、鲜蛋、水产品等产量连续多年在全省名列前茅,农民人均纯收入4893元,比上年增长10.8%。基础设施建设步伐加快，投资环境明显改善。民航开通了至北京、广州、温州等国内航线和盐城至汉城的国际航线。新长铁路盐城段已建成通车。宁靖盐高速公路、盐通高速公路、海堤公路已全线贯通，盐淮高速、盐连高速等一批重点工程进展顺利，大丰港已建成通航。
盐城市标准海岸线长582公里，境内水网密布，海水、淡水资源极为丰富，是江苏文蛤、竹蛏、泥螺、毛蚶、对虾、鳗鱼苗的重要产区。后备土地资源十分丰富，有滩涂面积683万亩，占全省的7/10、全国的1/7，有着巨大的开发潜力。
盐城的手工艺品和土特产品独具风格，东台发绣、曹氏木雕、滨海柳编等各有夺人之处，风味小吃中的东台鱼汤面、建湖藕粉圆、阜宁大糕、伍佑醉螺等盛名不衰，滨海五醍浆酒则有“开坛十里香，隔壁三家醉”之美誉。
盐城市于2005年11月通过国家验收，2005年12月荣获中国优秀旅游城市称号。盐城海滨建有世界上第一个野生麋鹿保护区，还有国内第一个滩涂型自然保护区，每年冬季有近千只世界珍禽丹顶鹤来此过冬。游览胜地九龙口、大纵湖亦久负盛名，正在规划建设的盐城湿地生态国家公园已被列为全省旅游发展的三大重点之一。
盐城建湖县一带既是淮剧发源地，又是中国杂技的发源地之一。盐城的古迹胜景有东台西溪董永祠，盐城还是世界名著《水浒传》施耐庵的故里。市区建有新四军重建军部纪念馆、纪念塔，重建军部旧址泰山庙，大丰市白驹镇建有新四军、八路军会师纪念碑。
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