回族
回族是我国少数民族中人口较多，分布最广的一个民族。1990年第四次全国人口普查统讯人口8602978人，占全国少数民族第三位，全国大多数县，市都有回族居住。回族主要分布在宁夏，甘肃，青海以及河南，河北，山东，新疆等地。黑龙江回族有139078人。回族的语言在其东迁的初期是阿拉伯，波斯语和汉语同时使用的。由于回民长期与汉族杂居，特别是汉人成份在回民中日渐增多，在长期发展的过程中就逐渐习惯于以汉语言作为本民族的共同语言，并保留了一些阿拉伯语和波斯语的词汇。共同使用汉语言后，吸收汉文化的倾向大为增加。比如:人名除了回族名之外，也同时使用汉族的姓和名，并以后名为主。明初以来，各地回民多已更姓易名，杂居汉族民间。时间长了，已经相忘相化，不易识别。但是在共同心理状态，经济生活，宗教信仰和风俗习惯方面，仍表现出自己的特点。
简要历史
回族不是黑龙江境内的祖居民族，全部是逐年迁人的。他们最早来黑龙江的时间，大约在清朝初年，从山东，河北和西北移民而来。康熙十五年，清朝历行移民政策，强征山东，河北一带的人民，移驻关外，屯垦戍边。其中有四十户回族，移居龙江县一带人旗当差，后来陆续应募前来人旗当差的回族也不少。待到官荒开放之后，他们就离开了旗兵营，开始安家立业，开荒种地，但必须向旗人交地租。光绪年间，"闯关东"的人日益增多，大片的荒野被开垦，拓荒者们便在富饶美丽的地方，筑屋掘井，开荒设屯。随着村落的建立，人口逐渐增多，生产得到发展，商品贸易日趋繁荣，回族人民开始由分散种地，开始向贸易中心地区集中。特别是清真寺出现以后，散居的回民向清真寺附近移住，他们一面从事农业生产，一面从事小本经商或手工业生产(主要为皮革业)。中东铁路修建以后，铁路沿线的市镇繁荣起来。加上本省盛产牛羊，从关内来此地经商，谋生的回民相继增多。他们大多不再从事农业生产，而是集中在铁路沿线较繁荣的市镇，从事屠宰牛羊，开设饭馆，小商小贩，手工业生产(皮革业)，运输等行业。
主要习俗
宅俗
清真寺，阿拉伯语称做"麦斯吉德"，是信仰伊斯兰教的各族穆斯林从事宗教活动的重要场所。在笃信伊斯兰教的回族心目中，它占有神圣不可侵犯的地位。在回族聚居的地方，我们可以看到整洁，清净的一片房屋中间，坐落着一处装饰典雅，屋顶高高擎起月牙标志的建筑，这就是清真寺。清真寺和回族穆斯林的一生经历都息息相关。从出生后求取经名，到结婚时"伊扎布"典礼，从成年人的宗教礼拜，到民族的重大纪念节日，一直到饭依真主时的沐浴洗礼，都离不开这块平凡而又令人向往的"圣地"。清真寺周围买房置地，开办酒肆和肉铺，日出而作，日落而息。在神秘的真主的光环佑护下，回族人也凝成了坚定的民族向心力。在哈尔滨，齐齐哈尔，呼兰，阿城，至今仍完好保存着几处回族的清真寺。其建筑虽然不是十分富丽堂皇，但独特的阿拉伯风格和精美的文画装饰，整洁幽静的环境气氛，仍然可以唤起人们虔敬，景仰的心灵感应。
婚俗
回族订亲，一般要经媒约之言。如果男方家长看中了某一位姑娘，就托媒人到姑娘家提亲。姑娘家的父兄要征求姑娘的意见，如果姑娘有意，就要选择吉日订亲。订亲的时候，男方家要准备好丰盛的礼品，一般是布匹，衣料和金银首饰等，媒人及教长共赴女家，行拿手礼(行礼时教长与姑娘的父兄口诵经文)。礼毕，双方交换礼品，商定一些必要的事宜。姑娘以首饰作为订亲的标记。姑娘家还要以男方家的礼品分赠亲友。回族婚礼是在星期五"主麻日"的时候举行。一般认为新媳妇到婆家的时间越早越好。这期间，新娘子忌讳与孕妇相见，认为这样不吉利。当娶亲车归来的时候，要把红毡从车门口一起铺到新房门口，以免新娘子的鞋沾上土。婆家的小姑子在新娘子进门时用盘子端着红枣和五谷，劈头盖脸向新娘子打去，预祝新娘子早生贵子。中午时分，司仪要请阿旬(教长)念诵经文，写"依扎布"。典礼结束之后，开席宴请阿旬和各位亲朋故友，席上菜肴以七大碗牛羊肉为主，还有多样果品和煎，炒，溜，炸的菜肴，但都是宽宽的汤，吃起来别有风味。一般席上无酒，婚礼也没有鼓乐，这大概与伊斯兰教的教规有关吧。
丧俗
回民死后实行土葬。丧葬的程序要经过"闪面"，"坐夜"，"净身"，"穿可凡"，"人经通"，"钉海克"，"人葬"，"顶架子"等过程。"闪面"，就是向遗体告别的意思。"坐夜"就是守灵。"净身"就是给亡人洗澡。"可凡"是用四块白布做成的肥大，简便的葬服。回族有自己的公共墓地，不与其他民族杂葬。
其他习俗
着装
回族的服饰很有特色。男子一般爱穿白色衣服，裤子，外套黑色坎肩，头戴白色或者黑色的圆形小帽。现在的老年人依旧是这个打扮，年青人只有在过节的时候才戴上黑色或者白色的小帽。有些地方的妇女喜欢戴绿色，黑色和白色盖头。
饮食
回族饮食独具特色，别有风味，专一清真。回民以米饭，面食为主，辅以羊，牛，鸡，鸭，鱼肉和各种蔬菜。忌吃猪，马，驴，骡肉和一切凶猛禽兽之肉，忌吃动物血和自亡之物。回民有饮茶的习惯。回族小吃，可谓千姿百态，丰富多彩。回族小吃大致可分为面食类(包括酥饼，蜜果)，粘食，糖食，肉食，凉粉，流食等等类别。味道有酸，甜，辣，咸等，颜色有白，黄，红，绿等。回族小吃让你见之欲食，食之难忘，回味无穷。
三大节日
回族人民大多信奉伊斯兰教，有自己的三节日，即"开斋节"，"古尔邦节"和"圣纪节"。开斋节是伊斯兰教的主要宗教节日之一。每年在伊斯兰教历10月1日举行。这一天，穆斯林们沐浴礼拜，相互祝贺。如不见月，则继续斋戒一天，开斋节顺延。黑龙江省的回族，由于生活环境不同，开斋日期也不同。但开斋节一定要过，只是隆重程度有所不同。古尔邦是阿拉伯语的音译，意为"献牲"，故又称"宰牲节"。每年的古尔邦节。哈尔滨，齐齐哈尔等地的回族人民都要举行盛大的游园活动，欢庆传统节日。圣纪节，每年在伊斯兰教历3月12日举行。相传这一天是伊斯兰教创始人穆罕默德的诞生日。也是他的逝世日。因此，这一天也是伊斯兰教的主要节日之一。
.