2016年公共营养师考试理论模拟试题（32） 下载

1.不能认为天然色素就一定是纯净无害的。（T）

2.因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。（F）

3.一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。（T）

4.AFT耐热，一般的烹调加工很难将其破坏。（T）

5.对冷饮食品从业人员每两年进行一次健康检查。（F）

6.引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品
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