无花果原产于古波斯和拂林，就是现在的伊朗和叙利亚。唐代开始传入中国，新疆以自然条件最宜种植而先获其利。
新疆无花果，品质优良，风味独特，驰名全国。产地分布南疆各地及吐鲁番盆地，其中以“无花果之乡”阿图什的无花果最佳。阿图什市郊有许多无花果园，果树浓密，枝叶婆娑。全市有无花果树2万多株，年产鲜果200多吨。果熟时节正是旅游金季，醉人果香扑鼻而来，集市、街边，都有果农、小贩用柳条筐、搪瓷盆盛满扁圆、金黄的无花果招徕顾客。鲜果入口，香甜软糯，如吃奶油椰丝点心，令人赞不绝口。
无花果富含葡萄糖、蛋白质、维生素A、B、C和柠檬酸以及钙、铁等成分，有滋补、润肠、开胃等作用，并有驱虫、消炎、止痢、治痔、治咽痛和降低胆固醇等功效。近年，当地人用无花果加入蜂蜜，制成果酱罐头，在市场上供不应求，已打入独联体、巴基斯坦、中亚各国和香港等国家和地区市场。
新疆伽师瓜
伽师瓜又名卡拉库赛瓜，是新疆甜瓜，也就是哈密瓜的一个独特的品种，因为新疆喀什地区伽师县所产的瓜最好，所以叫做伽师瓜。
伽师瓜皮色墨绿、果肉橘红脆甜。与新疆其他西甜瓜不同的是，伽师瓜每年9月才开始上市，一直可以储存到第二年的4、5月份，以其优良的品质和独有的晚熟、耐储存特性而响誉海内外。www.59wj.com整理
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